Hokkien Mee / 福建面

新加坡福建面将黄面、米粉与虾和猪肉风味的汤汁混合。The MeatMen的做法同时使用粗米粉和细米粉。先炒虾头、虾壳、蒜和红葱头，再加猪骨、干凤尾鱼、白胡椒粒、冰糖和鱼露熬汤。^[1]

猪五花肉与姜一起煮，虾和鱿鱼则在高汤中煮好，再与面条混合。面条先用猪油、鸡蛋和蒜炒制，再加高汤、生抽、老抽、鱼饼和豆芽。加盖烹调使面条吸收汤汁，最后放入韭菜。^[1]