Rojak buah

新加坡 · 东南亚

切碎的水果和油炸小吃，裹着深色酱汁和花生碎。
Rojak buah

水果蔬菜罗惹是新加坡沙拉，将新鲜食材与浓味酱汁混合。国家文物局介绍的中式做法包括黄瓜、萝卜、菠萝、油条和豆泡，配虾酱汁。马来式做法可加入天贝和炸豆腐。[1]

酱汁融合甜、酸和鲜咸味，辣椒可以选择添加。国家文物局收录的小贩Cheng Kong Sang访谈介绍，他接到点单后才烤油条和豆泡，再混合成一碗罗惹。新鲜果蔬与酥脆配料的组合，不同于印度罗惹的炸物拼盘。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. Rojak — Singapore National Heritage Board
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图片署名

Aunt Lay Leong's Penang Fruit Rojak (2875298186).jpg

作者:
Alpha from Melbourne, Australia
许可:
CC BY-SA 2.0
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marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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