一碗红调味纳帕卷心菜泡菜片。

Baechu kimchi / 白菜泡菜

韩国 · 东亚

简介
这道发酵白菜小菜会经过调味、塞料和熟成，形成酸香、辛辣又咸鲜的味道。
食材
纳帕卷心菜、辣椒片、大蒜、姜、盐、葱、咸海鲜和萝卜。
文化背景
季节性批量生产将整个半岛的家庭保存、共享劳动和日常膳食联系起来。
常见误解
天气并不总是非常热；发酵、盐腌和蔬菜口感与辣椒的热量一样重要。
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图片署名

Baechu kimchi

作者:
최광모
许可:
CC BY-SA 4.0
修改:
Cropped and resized for Gochizu.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.