Gamjatang / 猪骨汤
韩国 · 东亚
土豆猪骨汤是用带肉的猪颈骨或脊骨与土豆及其他蔬菜煮成的韩国汤食。Maangchi 将骨头与姜、韩式发酵大豆酱 doenjang、香菇、洋葱和干辣椒炖煮，随后加入大白菜、黄豆芽、土豆和葱。[1]
蒜、韩式辣椒碎 gochugaru、韩式辣椒酱 gochujang、鱼露、磨碎的紫苏籽和黑胡椒调成酱料，拌入汤里。紫苏叶在接近完成时加入。汤可分盛个人碗，也可用浅锅在餐桌上共享，另配米饭和小菜。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Pork bones soup (Gamjatang) — Maangchi
图片署名
- 作者:
- T.Tseng
- 许可:
- CC BY 2.0
- 修改:
- Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.