Haemul pajeon / 海鲜葱煎饼
韩国 · 东亚
Haemul pajeon是韩国的海鲜葱煎饼。Maangchi的食谱将小麦粉、马铃薯淀粉与高汤或水混合。长葱裹上面糊后并排放入锅中，再铺上裹面糊的虾、鱿鱼或蛤蜊、红辣椒片和打散的蛋液。[1]
煎饼两面煎至上色酥脆。蘸酱由酱油、醋、韩式辣椒粉、葱和炒香芝麻混合而成。Maangchi介绍了在韩国烤肉店分享煎饼，以及搭配烧酒或马格利酒食用的习惯。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Seafood green onion pancake (Haemul-pajeon) — Maangchi
图片署名
- 作者:
- stu_spivack
- 来源:
- Flickr
- 许可:
- CC BY-SA 2.0
- 修改:
- Copied from Flickr and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.