Hobakjuk / 南瓜粥

韩国 · 东亚

南瓜粥是顺滑的韩国粥食，常加入小巧而有嚼劲的糯米团子。Maangchi 将它介绍为晚秋和冬季的食物，并回忆祖母为寒冷月份储存南瓜。她的食谱可用奶油南瓜、栗子南瓜或其他果肉呈橙色的甜南瓜。煮熟的瓜肉捣碎，加水调成粥。^[1]

糯米粉既用来做小团子，也调成粉浆为粥增稠。Maangchi 将豆子与南瓜一起煮，部分团子包松子，其余不包馅，再以盐和糖调味。可选的装饰有干红枣、柿饼和南瓜籽；她配泡菜或水泡菜食用。^[1]

参考文献

资料核查日期: 2026年10月2日

作者:: Hyeon-Jeong Suk
来源:: Flickr
许可:: CC BY 2.0
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