Jeju Black Pork Barbecue / 제주 흑돼지 구이

韩国 · 东亚

厚切猪肉片在小型桌上炭火烤架上烤制，旁边有酱料杯。
Jeju Black Pork Barbecue / 제주 흑돼지 구이

济州黑猪烤肉使用岛上黑猪的肉，烤好后与蘸酱和小菜一起食用。这种当地猪的毛色为黑色。济州旅游机构介绍，猪肉用火烤制，再蘸盐渍发酵鳀鱼酱 meljeot。济州市旧城区的黑猪街与供应这道食物的餐馆有关。[1]

旅游机构介绍，西归浦的 Heukdonhyang 餐馆供应预先烤制的猪颈肉，搭配鳀鱼蘸酱 meljeot，也提供泡菜锅作为搭配。[2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Traditional Jeju foods: black pork — Jeju Tourism Organization / Visit Jeju
  2. Heukdonhyang black pork — Jeju Tourism Organization / Visit Jeju
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图片署名

Korean BBQ.jpg

作者:
eommina
许可:
CC0 1.0
修改:
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marin (gpt-4o-mini-tts)
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