Jjamppong / 海鲜辣汤面

韩国 · 东亚

Jjamppong是加入海鲜、肉和蔬菜的韩式中华辣汤面。Maangchi的食谱以鳀鱼和海带熬汤，加入贻贝、虾、鱿鱼，也可放蛤蜊。牛肉可用猪肉或鸡肉替换，另有葱、韭葱、包菜、洋葱和小白菜。^[1]

先炒蒜、姜和肉，再将韩式辣椒粉拌入油中。随后加入蔬菜、高汤及海鲜，用鱼露和另行混合的辣椒粉、芝麻油调味。面条单独煮熟，盛入碗中再浇热汤。Maangchi从密苏里州哥伦比亚一家韩国食品店的店主那里学会这种做法。^[1]

参考文献

资料核查日期: 2026年10月3日

作者:: Jungyeon
来源:: Wikimedia Commons
许可:: CC0
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