Kongguksu / 豆浆冷面
韩国 · 东亚
豆浆冷面是韩国的冷汤面，将小麦细面盛在浓滑的黄豆汤中。Maangchi 煮熟泡过的黄豆，与部分煮豆水、冷水、烤香的芝麻和松子一起打匀。所得的顺滑豆浆冷藏降温，上桌前用盐调味。[1]
细面 somyeon 另行煮熟，冷水冲洗并沥干后盛入碗中，浇黄豆汤，再配黄瓜、番茄和全熟水煮蛋，也可加冰块。Maangchi 将它介绍为夏季餐食，配泡菜和其他小菜。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Soy milk noodle soup (Kongguksu) — Maangchi
图片署名
Kongguksu (soybean cold noodle).jpg
- 作者:
- vedanti
- 许可:
- CC0
- 修改:
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音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.