Gochizu/料理图鉴/mul naengmyeon / 冷面mul naengmyeon / 冷面韩国 · 东亚mul naengmyeon / 冷面水冷面是将细而有嚼劲的面条盛在冰凉汤汁中的韩国菜。Maangchi 介绍的传统汤底将牛肉高汤与萝卜水泡菜 dongchimi 的腌汁混合。她的快捷做法则用冷面包装附带的浓缩汤料，加入梨汁和酸甜黄瓜腌汁。[1]面条煮熟后冲洗降温，再盛入碗中，浇冷汤，配黄瓜丝、梨片和半颗全熟水煮蛋。快捷做法最后加入磨碎的烤芝麻和芥子油。文章也提供另一种汤底，用干鳀鱼、香菇和海带熬制。[1]参考文献资料核查日期: 2026年10月2日Cold noodles in chilled broth (Mul-naengmyeon) — Maangchi玩今天的游戏更多韩国料理图片署名Cold Buckwheat Noodle.jpg作者: ProjectManhattan来源: Wikimedia Commons许可: CC0 1.0 Universal修改: Resized for Gochizu; no content edits.音频署名声音: marin (gpt-4o-mini-tts)来源: OpenAI API Text to Speech许可: OpenAI API generated audio修改: AI-generated voice audio.
