Samgyetang / 参鸡汤

韩国 · 东亚

Samgyetang是韩国参鸡汤，用小鸡填入米、人参、蒜和红枣炖煮。Maangchi的食谱使用康沃尔小鸡，填入浸泡过的短粒米或糯米、鲜人参、干红枣和蒜瓣。整鸡在水中炖至鸡肉、米和人参变软。^[1]

每只鸡连汤盛入独立碗中，撒上葱和黑胡椒。旁配泡菜、盐和蘸酱：一款混合芝麻油、芝麻、盐和胡椒；另一款含酱油、醋、蜂蜜或糖、洋葱和青辣椒。Maangchi将这道菜与三伏期间吃热鸡汤的传统联系起来。^[1]

参考文献

资料核查日期: 2026年10月3日

作者:: wizdata
来源:: Wikimedia Commons
许可:: CC0
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