Seolleongtang / 雪浓汤

韩国 · 东亚

雪浓汤是韩国的牛骨汤，长时间熬煮使汤汁变成乳白色。Maangchi 的家庭食谱将牛骨与牛肉、洋葱和萝卜一起煮，取出肉和萝卜后继续煮骨头。使用小锅时，可分次取汤，最后合在一起。^[1]

上桌时，将切好的熟牛肉和萝卜放入重新加热的汤中，配米饭和泡菜，食客以盐、葱和黑胡椒自行调味。Maangchi 也介绍辛辣变化：先将熟牛肉与酱油、辣椒碎、葱和芝麻油混合，再加入汤里。^[1]

参考文献

资料核查日期: 2026年10月2日

作者:: 이동원
来源:: Wikimedia Commons
许可:: CC0
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