托盘上烤制的春葱，配有红椒蘸酱。

Calçots with romesco

西班牙 · 欧洲

简介
这道菜以烟熏烤葱和浓厚坚果红椒蘸酱为特色。
食材
春葱、罗梅斯科酱、烤红椒、番茄、杏仁、榛子、大蒜、橄榄油、醋、面包和盐。
文化背景
它与季节性户外用餐有关，剥去烧焦外层后蘸酱食用。
常见误解
烧焦的外皮是故意的；食用的是嫩葱内层。
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图片署名

Calçots i romesco.jpg

作者:
Unknown
许可:
CC BY 2.0
修改:
Copied from Wikimedia Commons, cropped to remove surrounding table text and clutter, resized, and re-encoded for Gochizu.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.