Txangurro a la donostiarra
西班牙 · 欧洲
多诺斯蒂亚式蟹与圣塞巴斯蒂安有关，这座城市也称多诺斯蒂亚。煮熟的蜘蛛蟹被打开，取出蟹肉，与炒软的蔬菜混合，再装回清理好的蟹壳，在烤箱中完成烹调。蔬菜底料可包括洋葱、胡萝卜、韭葱和番茄，上面撒面包屑以便烤出焦色。[1][2]
调味可使用威士忌、白兰地或雪莉酒。一种做法加入威士忌和少量以海鲜为基础的美式酱汁 salsa americana；另一种则以白兰地或雪莉酒给蟹肉调味。调好味的蟹肉装回蟹壳烘烤，并以蟹壳盛装上桌。[1][2]
参考文献
资料核查日期:
- Txangurro a la donostiarra — Escuela de Hostelería Leioa
- Mutriku-San Sebastián — Basque Government tourism
图片署名
- 作者:
- Gaztarrotz
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.