Goat water

圣基茨和尼维斯 · 拉丁美洲

白色杯子里的深色山羊炖菜，里面有肉块和一把勺子。
Goat water

山羊水是圣基茨和尼维斯的一种山羊肉炖菜，加入蔬菜和面团丸子。 帕特里克·亚谢夫斯基的压力锅改编版先将带骨山羊肉煎上色，再放入汤中煮。木瓜、洋葱、番茄、百里香、欧芹、月桂叶和整颗辣椒加入炖菜。他用木瓜替代无法买到的面包果。[1][2]

面粉混合水和棕色肉汁调味液，使汤汁增稠。名为德罗珀的小面团丸子用面粉、泡打粉、盐、黄油，以及酪乳或全脂牛奶制作，在炖菜中煮。这个版本可配米饭或硬皮面包。[2]

参考文献

资料核查日期:

  1. In SKN! 10 Best Reasons To Visit — Government of Saint Kitts and Nevis
  2. Goat Water Stew — Patrick Jaszewski / Explorers Kitchen
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图片署名

Goat Water.jpg

作者:
Cbeanstudies
许可:
CC BY-SA 4.0
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音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.