oyster omelet / 蚵仔煎
台湾 · 东亚
- 简介
- 这款街头小吃的煎蛋饼外层有弹性的淀粉口感，内含咸鲜的牡蛎和鸡蛋。
- 食材
- 牡蛎、鸡蛋、地瓜淀粉、青菜、韭菜、甜咸酱和酱油。
- 文化背景
- 多处沿海地区都有类似的牡蛎煎，这里介绍的是夜市风格的软淀粉面糊版本。
- 常见误解
- 它不是酥脆的西式煎蛋饼，面糊故意保持柔软且略带嚼劲。
图片署名
Oyster omelette, Taipei, Taiwan. (8447333000) (2).jpg
- 作者:
- istolethetv from NYC, USA
- 许可:
- CC BY 2.0
- 修改:
- Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.