Gaeng keow wan gai / 绿咖喱鸡
泰国 · 东南亚
Gaeng keow wan gai是用椰奶和绿咖喱酱制作的泰式鸡肉绿咖喱。 新鲜青辣椒赋予咖喱酱绿色。马蜂橙叶和泰国罗勒增香，鱼露和棕榈糖调味。蔬菜可选用泰国茄子、竹笋或冬瓜。[1]
Pailin Chongchitnant的鸡腿肉做法先在椰奶中煮咖喱酱，再加入鸡肉、剩余椰奶和高汤。蔬菜在酱汁中煮好，最后拌入罗勒和红甜椒。绿咖喱可搭配茉莉香米饭、米粉或roti薄饼；菜名意为甜绿咖喱，但这道菜并不特别甜。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Authentic & Easy Thai Green Curry Chicken — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
图片署名
Thai green chicken curry and roti.jpg
- 作者:
- Takeaway
- 许可:
- CC BY-SA 3.0
- 修改:
- Downloaded original Wikimedia Commons image for local review; no content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.