Hoy Tod

泰国 · 东南亚

热锅中带有蛋和豆芽的酥脆贝类煎蛋卷。
Hoy Tod

Hoy tod是泰国街头的一种煎饼，由贻贝或牡蛎、淀粉面糊和鸡蛋制成。 它在平底锅上煎制，常搭配豆芽、青葱和辣椒酱。面糊边缘可以酥脆，内部则柔软有嚼劲；食客可以要求更脆或更软的口感。[1][2]

Praew的贻贝版本使用木薯淀粉和天妇罗粉，以白胡椒和大豆调味汁调味。贻贝先拌入面糊下锅，再加鸡蛋、香菜和青葱。煎饼两面煎出焦色后，放在同锅炒过的豆芽上。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. Thai Fried Mussels Recipe (Hoi Tod) — Praew / Hungry in Thailand
  2. A Pad Thai Intervention: Is Hoy Tod Better Than Pad Thai? — Dwight Turner / Eating Thai Food
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图片署名

Nai Sow ร้านอาหาร นายโซว (2025) - oyster omelette.jpg

作者:
Chainwit.
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marin (gpt-4o-mini-tts)
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