Khao Yam
泰国 · 东南亚
考亚姆是泰国南部的米饭沙拉，搭配切细的香草、蔬菜和甜咸调味汁。派琳·冲奇南指出，米饭可保持白色，也可用蝶豆花染蓝；她另以紫甘蓝水替代。[1]
她将红葱头、蒜、香茅和姜或南姜，与鱼露、发酵虾酱、棕榈糖、罗望子和马蜂橙叶煮成调味汁。她用鱼露和虾酱代替南部的发酵鱼汁 nam budu。炒香的干虾粉、椰丝、柚子和爽脆蔬菜围在米饭周围，随后与调味汁和青柠拌合；辣椒碎可选加。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Thai Rainbow Rice Salad (Khao Yum) — Pailin Chongchitnant, Hot Thai Kitchen
图片署名
- 作者:
- Takeaway
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.