larb moo / 猪肉拉布
泰国 · 东南亚
猪肉拉尔布是用煮熟的猪绞肉、青柠、鱼露、辣椒和新鲜香草拌成的沙拉。 它属于老挝和泰国东北部伊善地区的laab传统。炒米粉赋予沙拉特有的烘烤香气。猪肉中拌入薄荷、香菜和葱，配糯米饭，以及卷心菜、黄瓜和豇豆等生蔬菜。[1]
Pailin Chongchitnant的版本将猪肉加少量水煮熟，离火后再调味。肉还热时先拌入红葱头，随后加入青柠汁、鱼露、辣椒和炒米粉。较柔嫩的香草稍后加入；箭叶橙叶和刺芫荽为可选材料。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Authentic Thai Laab with Pork (Laab Moo) — Isaan Style — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
图片署名
- 作者:
- Takeaway
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
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- Copied from Wikimedia Commons and resized for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.