Pad Kra Pao
泰国 · 东南亚
Pad kra pao是以打抛叶，即圣罗勒，调香的泰式炒菜。派琳·崇吉南的鸡肉版先将捣好的蒜和辣椒糊用油炒香，再加入粗绞鸡肉，以及蚝油、酱油类、鱼露、糖和水调成的酱汁。洋葱和长豆角与鸡肉一起炒熟。[1]
离火后拌入打抛叶。炒菜铺在茉莉香米饭上，配边缘焦黄起泡的煎蛋。也可用prik nam pla给蛋调味，这是将鱼露、青柠汁、切碎的辣椒和蒜混合而成的调味汁。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Pad Kra Pao Chicken Stir-Fry with Holy Basil — Pailin Chongchitnant, Hot Thai Kitchen
图片署名
- 作者:
- Takeaway
- 许可:
- CC BY-SA 3.0
- 修改:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.