panang curry / 帕南咖喱
泰国 · 东南亚
- 简介
- 帕南咖喱比许多汤感咖喱更浓郁厚实，会用油亮椰奶酱裹住肉片。
- 食材
- 一种浓稠的椰子咖喱，由红咖喱酱、肉、酸橙叶、鱼露、棕榈糖、辣椒和花生制成。
- 文化背景
- 酱汁通常会减少直至浓缩，以平衡芳香糊、椰子的浓郁度、温和的甜味和柑橘叶装饰。
- 常见误解
- 不应该像汤一样稀；浓缩酱汁是风格的关键部分。
图片署名
- 作者:
- Takeaway
- 许可:
- CC BY-SA 3.0
- 修改:
- Cropped and resized for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.