Sai Ua

泰国 · 东南亚

切片烤香草猪肉香肠摆放在盘中，配有蔬菜。
Sai Ua

Sai ua是泰国北部一种香肠，用猪绞肉、辣椒酱和芳香香草制成。 清迈大学图书馆的做法将猪肉与干辣椒、南姜、香茅、红葱头、蒜和虾酱制成的酱混合。加入箭叶橙叶、香菜和葱后，填入猪肠衣，再烤制。[1]

Pailin Chongchitnant的版本还在酱中加入姜黄，并以糯米饭和新鲜蔬菜配香肠。除肠衣香肠外，她还介绍自己用相同猪肉混合料制作的无肠衣烤箱烧烤版本和平底锅煎肉饼。[2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Sai-ua — Northern Thai Information Center / Chiang Mai University Library
  2. Sai Ua — Northern Thai Sausage — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
玩今天的游戏更多泰国料理

图片署名

Aroy Thai-9

作者:
Edsel Little
来源:
Flickr
许可:
CC BY-SA 2.0
修改:
Openverse-discovered Flickr image; original Flickr page was checked and showed CC BY-SA 2.0. Resized for Gochizu; no substantive content edits.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.