som tam Thai
泰国 · 东南亚
Som tam thai是加烤花生和干虾的泰式青木瓜沙拉。派琳·崇吉南先在臼中捣蒜和辣椒，再将棕榈糖捣入糊中。长豆角轻轻捣裂后，加入花生、干虾、鱼露、罗望子和青柠汁。[1]
放入木瓜丝和番茄后，反复捣打并用勺翻拌，让调味汁裹住食材，木瓜稍微软化。装盘后可再撒花生。她建议配糯米饭和烤鸡，也介绍了没有臼时在碗中拌合并用手揉拌沙拉的做法。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Authentic Thai Papaya Salad (Som Tum Thai) — Pailin Chongchitnant, Hot Thai Kitchen
图片署名
- 作者:
- Takeaway
- 许可:
- CC BY-SA 3.0
- 修改:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.