tom yum goong / 冬阴功
泰国 · 东南亚
冬阴功是以香茅、南姜和马蜂橙叶调香的泰式酸辣虾汤。派琳·崇吉南用虾壳和虾头熬汤底，也可改用鸡汤。汤底与香草、辣椒和蘑菇一起煨煮，再用鱼露和泰式辣椒酱nam prik pao调味。[1]
虾在汤中煮熟，再加入青柠汁调整酸味，并可加糖平衡味道。最后加入切碎的香菜，配茉莉香米饭食用。浓汤版tom yum goong nam kon在汤底中加入淡奶。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Thai Tom Yum Soup with Shrimp — Pailin Chongchitnant, Hot Thai Kitchen
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.