一个黑顶的圆顶奶酪蛋糕切开，展示出淡色的中心。

Tourteau fromager / 黑顶奶酪蛋糕

法国 · 欧洲

简介: 这款圆顶奶酪蛋糕以其戏剧性的黑色顶部和柔软、微酸的内部而闻名。
食材: 新鲜的山羊奶酪、鸡蛋、糖和面粉在酥皮中烘烤，直到顶部变黑，内部保持柔软。
文化背景: 它与一个西部乳制品区域相关，那里新鲜的山羊奶酪被折叠进烘焙甜点中。
常见误解: 黑色顶部是故意的；它是菜肴的一部分，而不是蛋糕被毁坏的迹象。

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图片署名

Tourteau fromager découpé.jpg

作者:: Ji-Elle
来源:: Wikimedia Commons
许可:: CC BY-SA 3.0
修改:: Downloaded as a Commons-hosted image for Gochizu review; no content edits.

音频署名

声音:: Ltrlg Recorder: Ltrlg
来源:: Wikimedia Commons / Lingua Libre
许可:: CC BY-SA 4.0
修改:: Original audio converted to MP3 for Gochizu.