Callaloo Trinidad style / callaloo Trinidad style
特立尼达和多巴哥 · 拉丁美洲
特立尼达卡拉卢是以绿叶菜、秋葵和椰奶煮成的菜肴，有时加盐腌肉。 克里斯·德拉罗萨指出通常使用达辛芋叶，但在加拿大的厨房以嫩菠菜代替。他的盐腌牛肉版本先将肉煮熟沥水。洋葱、蒜、葱和百里香在油中炒软，再加牛肉、秋葵、南瓜和调味辣椒。[1]
叶菜在锅中萎软后加水、椰奶和整颗苏格兰帽椒。蔬菜煮软后取出牛肉，用打蛋器或搅棒将混合物搅碎，或用搅拌机短暂打几下。最后将肉放回卡拉卢。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Classic Caribbean Salted Beef Callaloo — Chris De La Rosa / CaribbeanPot
图片署名
- 作者:
- GeoTrinity (Wikimedia Commons)
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Re-encoded from an existing local Commons-derived image for draft review; no content edits. Used as a license-safe green callaloo soup family image pending style-specific review.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.