Chicken Luwombo / 卢旺博鸡
乌干达 · 撒哈拉以南非洲
鸡肉 luwombo 是乌干达将鸡肉和蔬菜装入扎紧的香蕉叶包中烹制的菜肴。 厨师 Claire Nabweteme Kisakye 的做法先将鸡肉用炭火烤过，再切成块。鸡肉与番茄、洋葱、蒜、胡萝卜、青甜椒和油一起包入叶中，用干香蕉纤维扎紧。[1]
装好食材的叶包随后放在火上烹熟。配食包括捣碎的 matooke、蒸米饭、红薯或马铃薯。Kisakye 将这道菜作为圣诞餐食的一部分介绍。[1]
参考文献
资料核查日期:
- X-mas Recipes from Kampala’s Chefs — Claire Nabweteme Kisakye’s Chicken Luwombo — Claire Nabweteme Kisakye, interviewed by Edgar R. Batte / Daily Monitor
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.