Luqaimat / 鲁盖马特
阿拉伯联合酋长国 · 中东和北非
卢盖马特是以酵母发起的面团制成的小型油炸甜食，见于阿联酋及更广泛的中东饮食。 外皮酥脆，内部松软蓬松，常淋椰枣糖浆、撒芝麻。炸好后温热食用。[1]
厨师萨贾德·侯赛因的版本使用面粉、酵母、糖、牛奶和鸡蛋，并加入藏红花、小豆蔻和茴香籽。发起的面糊塑成小球，炸至褐色。侯赛因也建议以蜂蜜或枫糖浆替代椰枣糖浆。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Guide to making the traditional Emirati sweet — Luqaimat — Chef Sajjad Hussain / Gulf News
图片署名
- 作者:
- elif ayse
- 许可:
- CC BY 2.0
- 修改:
- Resized and re-encoded for Gochizu; used as a license-safe visual approximation after the exact luqaimat image failed the no-people rule.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.