Thareed / ثريد

阿拉伯联合酋长国 · 中东和北非

浸泡在扁平面包上的番茄炖肉和鹰嘴豆的盘子。
Thareed / ثريد

羊肉和鸡肉都可使用。薄饼原本酥脆，浇上炖菜后便湿润柔软。萨里德常见于斋月开斋饭，以及开斋节、婚礼等聚餐，可盛在一个大盘中供大家分享。[1][2]

阿里·阿尔·内亚迪主厨的羊肉版本使用番茄、洋葱、大蒜和姜，并加入干青柠、肉桂及阿联酋的布扎尔混合香料。先在汤汁中煮胡萝卜和土豆，再加入西葫芦，最后与雷加格饼一起装盘。[2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Emirati dishes and where to try them in Abu Dhabi — Experience Abu Dhabi / Department of Culture and Tourism
  2. Ramadan recipe: thareed – meat and vegetable stew with regag bread — The National / Table Tales; chef Ali Al Neyadi
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图片署名

Tharid. (cropped).JPG

作者:
Miansari66
许可:
CC0

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.