Bedfordshire clanger / Bedfordshire夹馅糕
英国 · 欧洲
贝德福德郡克兰格是一种细长的板油酥皮点心，两端分别有咸味和甜味馅料。Tamsin Burnett-Hall 的烘烤版本在较大的一端填入猪肉末、培根、洋葱、土豆、鼠尾草和苹果酒。较小的一端装入苹果、苏丹娜葡萄干、柠檬、肉桂、红糖和玉米淀粉。[1]
面团由面粉、黄油、板油和冷水制成。两种馅料之间用一条酥皮作隔墙，再折叠酥皮封口。表面刷蛋液，咸味端划两道蒸汽口，甜味端划三道，烤至金黄酥脆。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Bedfordshire clangers — Tamsin Burnett-Hall / Sainsbury’s Magazine
图片署名
Bedfordshire Clanger (cropped).jpg
- 作者:
- Shritwod
- 许可:
- CC0 1.0
- 修改:
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音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.