chicken tikka masala / 马萨拉烤鸡块
英国 · 欧洲
鸡肉提卡马萨拉是与英国印度料理相关的咖喱，将熟鸡肉块与香料酱汁结合。 阿尔弗雷德·普拉萨德的配方用酸奶、姜蒜泥、辣椒、红椒粉、姜黄和加拉姆马萨拉腌鸡腿肉，腌料中还加入用油炒熟的鹰嘴豆粉。[1]
普拉萨德将鸡肉放在烤架上入烤箱烹调，最后用上火炙烤。他分别制作加黄油的番茄马卡尼酱和洋葱番茄马萨拉，再将两种酱与熟鸡肉混合。成品淋上奶油，可选用芫荽芽作装饰。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Chicken tikka masala — Alfred Prasad / Great British Chefs
图片署名
Chicken_Tikka_Masala_-_Mohammed_-_Spice_Of_Life.jpg
- 作者:
- Andy Li
- 许可:
- CC0 1.0
- 修改:
- Resized for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.