roast beef with Yorkshire pudding

英国 · 欧洲

烤牛肉配约克郡布丁是英国餐食，将切片烤肉与面糊烤成的布丁和肉汁酱搭配。詹姆斯·马丁的配方将牛里脊与洋葱、大蒜、百里香和迷迭香一起烤，静置后再切片。配菜包括烤土豆和与八角同煮的胡萝卜。^[1]

约克郡布丁使用鸡蛋、面粉和牛奶调成的面糊，倒入装有热牛脂的单人模具中，烤至金黄。烤肉汁与洋葱构成肉汁酱的基础。牛肉片与布丁、蔬菜和肉汁酱一同装盘。^[1]

参考文献

资料核查日期: 2026年10月2日

作者:: Acabashi
来源:: Wikimedia Commons
许可:: CC BY-SA 4.0
修改:: Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.