Scouse / Scouse炖肉
英国 · 欧洲
斯考斯是与利物浦联系紧密的肉类蔬菜炖菜。利物浦足球俱乐部发表的厨师 Christian Grall 版本使用牛肩肉而非羊肉，另加洋葱、胡萝卜、芜菁甘蓝和土豆，以英式苦啤酒、牛高汤、月桂叶和百里香增添风味。[1]
牛肉先用油煎至各面上色，再加入洋葱炒软。倒入啤酒煮至浓缩，随后加入蔬菜、香草和高汤，土豆分两次放入，炖至肉质软嫩。俱乐部的 Boot Room Sports Café 当时搭配腌甜菜、腌卷心菜、厚切白面包和黄油供应这道菜。[1]
参考文献
资料核查日期:
- LFC reveals world’s best Scouse recipe — Christian Grall / Liverpool FC
图片署名
- 作者:
- Valereee
- 许可:
- CC0 1.0
- 修改:
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音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.