Kalua pig / kālua pig

美国 · 北美洲

盘中有撕碎猪肉和卷心菜，配米饭、沙拉和酱汁。
Kalua pig / kālua pig

卡鲁阿猪肉是用热石加热的地下炉imu烹制的夏威夷猪肉。波利尼西亚文化中心将猪包在香蕉叶和朱蕉叶中，盖好后在地下缓慢烹调，并在鲁奥宴席用餐前揭开。[1]

该中心也发布了普通烤箱版食谱，使用猪肩肉、夏威夷盐或海盐以及水。肉上盖朱蕉叶和铝箔，烤至软嫩，再去骨撕散，必要时加盐。[2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Is kalua pig cooked in an imu at PCC? — Polynesian Cultural Center
  2. Kalua Pua’a — Polynesian Cultural Center
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图片署名

Kalua pork and cabbage

作者:
alchen_x
来源:
Flickr
许可:
CC BY-SA 2.0
修改:
Copied from Flickr and re-encoded for Gochizu.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.