Kansas City burnt ends / burnt ends
美国 · 北美洲
焦端肉从熏牛胸肉尖端切下，表面上色，内部多汁，与堪萨斯城烧烤密切相关。Visit KC 介绍它在当地饮食中的地位，提到阿瑟·布赖恩特曾向排队顾客赠送牛胸肉块的做法。[1]
堪萨斯城烧烤常用浓稠甜辣酱，通常包含糖蜜。焦端肉可以配酱汁，不过城市旅游机构指出，各烧烤师的上菜方式不同。烟熏设备、木材和烹调温度也会不同。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Barbecue, Kansas City Style — Visit KC
图片署名
Kansas City brisket and burnt ends dinner.png
- 作者:
- Whoisjohngalt
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Copied from a Wikimedia Commons thumbnail and re-encoded for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.