asado with tira de asado / asado 与 tira de asado

乌拉圭 · 拉丁美洲

烤横切牛肋排配炸土豆。
asado with tira de asado / asado 与 tira de asado

Tira de asado是乌拉圭asado烤肉中供应的一种牛肋部位。乌拉圭国家肉类研究所将asado de tira列为带骨切块，英文对应名称为short ribs。牛肋肉在parrilla烤架上烹制，各份保留骨头。[1][2]

蒙得维的亚Mercado Agrícola的Parrilla Pellicer将asado de tira配薯条或混合沙拉，这是该餐馆的上桌方式。烤肉在该市食品市场中占重要位置；蒙得维的亚旅游部门将parrillada列为Mercado del Puerto的主要餐食，该市场位于Ciudad Vieja，是居民和游客的聚会地点。[2][3]

参考文献

资料核查日期:

  1. Manual de cortes bovinos2023 — Instituto Nacional de Carnes
  2. Menú Pellicer — Parrilla Pellicer
  3. Mercados Gastronómicos — Descubrí Montevideo / Intendencia de Montevideo
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图片署名

Tira_de_Asado_con_Papas_(5383968797).jpg

作者:
Diego Torres Silvestre from Sao Paulo, Brazil
许可:
CC BY 2.0
修改:
Used directly for Gochizu.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.