Arepa reina pepiada / arepa de huevo

委内瑞拉 · 拉丁美洲

夹有鳄梨鸡肉馅的玉米饼，旁边有半个鳄梨。
Arepa reina pepiada / arepa de huevo

Reina pepiada是委内瑞拉一种填入熟鸡肉和牛油果的arepa。熟玉米面包切开形成口袋，上桌前装馅。Enri Lemoine称常见内馅中有蛋黄酱；她自己的版本省去蛋黄酱，改以牛油果搭配橄榄油、烤蒜和青柠汁。[1]

Arepa de huevo是哥伦比亚加勒比地区的另一种做法，在街摊及卡塔赫纳海滩周边售卖。Erica Dinho以预熟玉米粉制成圆饼，先油炸，再在侧边切出袋口，加入一颗鸡蛋，以预留面团封口后再次油炸。有些厨师也加入肉末。[2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Arepa Reina Pepiada — Enri Lemoine
  2. Arepa de Huevo: Arepa Stuffed with Egg — Erica Dinho / My Colombian Recipes
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图片署名

Arepa-reina-pepiada-arepasdelgringo.jpg

作者:
Mitdralla
许可:
CC BY-SA 4.0
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音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.