Bánh bèo Huế

越南 · 东南亚

浅碟中盛有小蒸米糕，上面撒有虾片和葱油。
Bánh bèo Huế

Bánh bèo是顺化常见的蒸米糕小吃。Diana Chan的食谱将米粉、木薯淀粉、盐、水和植物油搅拌成顺滑的米浆，再倒入抹油的小碟或烤盅中蒸至凝固。每份米糕都柔软而有弹性。[1][2]

Chan将干小虾泡软、切碎，炒至酥脆后放在米糕上，再配上用油炒软的葱花。最后淋上鱼露、青柠汁、糖和水调成的nước chấm；她介绍的做法还在调汁中加入蒜。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. Savoury steamed rice cakes (bánh bèo), by Diana Chan — SBS Food
  2. Hue — Viet Nam National Authority of Tourism
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图片署名

Bánh Bèo, Da Nang, Vietnam.jpg

作者:
Christopher Crouzet
许可:
CC BY-SA 4.0
修改:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.