Bánh tráng nướng

越南 · 东南亚

烤制的米纸圆饼，上面铺有鸡蛋、葱、干虾和辣椒酱。
Bánh tráng nướng

Bánh tráng nướng是与大叻联系密切的烤米纸小吃。《人民报》的报道描述了摊贩在薄米纸上抹黄油或油，再放到炭炉上烤的做法。米纸上铺鹌鹑蛋黄和葱花，然后加上干牛肉、猪肉松、香肠、芝士或鸡丝等配料。烤脆后可以切块，也可以卷成筒状。[1]

Wandercooks的Sarah和Laura在大叻吃过这道小吃后，设计了用平底锅制作的家庭版本。她们把蛋液和葱花铺在锅中的干米纸上，加金枪鱼，再挤上美乃滋和是拉差辣椒酱。烹调时不断转动米纸，直到烤脆，最后补撒葱花。成品可切块或折起，用手拿着吃。[2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Grilled rice paper with various toppings: A savoury snack of Da Lat — Nhân Dân
  2. Vietnamese Pizza – Bánh Tráng Nướng — Wandercooks / Sarah and Laura
玩今天的游戏更多越南料理

图片署名

Pizzabanhtrangnuong2.jpg

作者:
Huutai11791
许可:
CC BY-SA 3.0
修改:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.