bánh xèo
越南 · 东南亚
Bánh xèo是越南的薄脆米粉饼，包入猪肉、虾、洋葱和豆芽后对折。Sophie Pham的食谱将米粉、玉米淀粉、椰奶和水调成面糊，以姜黄上色。洋葱、猪肉和虾先分别炒熟，猪肉用鱼露和黑胡椒调味。[1]
把面糊转动摊开在抹油的锅中，形成薄层。豆芽和熟馅料放在一侧，饼煎脆后对折。旁边配生菜、薄荷和香菜，蘸汁由鱼露、青柠汁、水、糖和蒜调成。也可以把饼切成小块，与香草一起包进米纸。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Crispy Vietnamese Crepes (Banh Xeo), by Sophie Pham — Delightful Plate
图片署名
Bánh xèo with pork sausage and shrimp served with various garnishes.jpg
- 作者:
- Ser Amantio di Nicolao
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Resized for Gochizu; no content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.