bún bò Huế
越南 · 东南亚
Bún bò Huế把粗圆米粉、带香茅气息的汤底和肉类配料放在一起。Vicky Pham的食谱以猪骨或牛骨、去骨猪腱，以及牛胸肉或牛腱，配香茅、红葱头或洋葱、姜和菠萝炖煮；牛筋可以另加。汤底以鱼露、盐、冰糖和发酵虾酱调味。[1]
Pham用油炒红葱头、香茅和蒜，再加入bún bò Huế调料制作sa tế，也允许用红辣椒粉代替调料。汤浇在米粉和肉片上，配料包括越南猪肉香肠，也可加猪血糕。最后撒葱和香菜，旁边配蔬菜、香草和青柠或柠檬角，并另供虾酱和sa tế，让食客自行添加。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Vietnamese Spicy Beef Noodle Soup (Bun Bo Hue) — Vicky Pham
图片署名
- 作者:
- Alpha from Melbourne, Australia
- 许可:
- CC BY-SA 2.0
- 修改:
- Captured from Commons rendered file-page preview and resized for Gochizu; no content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.