Bún Chả Hà Nội
越南 · 东南亚
Bún chả是由烤猪肉、米粉、生菜、香草和蘸汁组成的河内料理。Sophie Pham的食谱把猪肉末与糖制焦糖、蒜、红葱头、香茅、鱼露、蚝油和胡椒混合，再搓成小肉丸烤熟。她介绍街边摊通常用炭火烤，自己的家庭做法则用烤纹煎锅。[1]
烤好的肉丸直接放进青柠汁、鱼露、糖、水和蒜调成的nước chấm，也可加入薄切胡萝卜或青木瓜。吃时可以夹起米粉和香草蘸汁，再配着猪肉吃。另一种吃法是先在碗中放米粉、生菜和香草，再淋入蘸汁和肉丸。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Authentic Bun Cha – Vietnamese Grilled Pork Meatballs with Noodles — Delightful Plate / Sophie Pham
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.