Cơm tấm sườn

越南 · 东南亚

一盘碎米配烤猪肉、黄瓜、泡菜和葱油。
Cơm tấm sườn

Cơm tấm sườn将碎米饭与烤猪排组合。碎米是碾米过程中断裂的米粒，这种饭餐尤其与越南南部及胡志明市联系密切。Vicky Pham的猪排食谱用香茅、蒜、鱼露、蚝油、糖、蜂蜜、黑胡椒和葱白腌肉，烤好后刷上葱油。[1]

盘中可搭配腌胡萝卜和白萝卜、黄瓜、番茄及煎蛋。其他配菜包括蒸猪肉蛋饼chả trứng，以及将熟猪肉丝和猪皮丝与炒米粉、蒜混合的bì。旁边配nước chấm蘸汁，有时还附一碗清淡的猪骨汤。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. Authentic Cơm Tấm, by Vicky Pham — Vicky Pham
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图片署名

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作者:
Phương Huy
许可:
CC0 1.0
修改:
Cropped for Gochizu.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.