Hủ tiếu Nam Vang
越南 · 东南亚
Hủ tiếu Nam Vang将略透明的米粉与清汤、猪肉和虾组合。Wok and Kin作者Jeannette的家庭食谱以鸡猪混合高汤为底，加干虾、干鱿鱼、姜、洋葱和凉薯。姜、洋葱和鱿鱼先在明火上烤过，再放入汤中，以鱼露、盐和糖调味。凉薯可用白萝卜代替。[1]
调味的猪肉末另加蒜炒熟，瘦猪肉则在汤中煮好后切薄片。配料还有虾、鹌鹑蛋，以及可选的猪肝、猪心或猪肠，也加上炸脆的猪油渣块。米粉配韭菜、葱、香菜、中国芹菜、茼蒿和豆芽等鲜蔬香草，旁边附青柠或柠檬。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Hu Tieu Nam Vang, by Jeannette — Wok and Kin
图片署名
- 作者:
- SauceSupreme
- 许可:
- CC BY 2.0
- 修改:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.