Phở bò tái / 越南河粉
越南 · 东南亚
- 简介
- Phở bò tái 以扁河粉搭配薄生牛肉片，牛肉会在热香料牛肉汤中熟成。
- 食材
- 米粉、清牛肉汤、生牛肉、洋葱、生姜、八角、肉桂、鱼露、香草和豆芽。
- 文化背景
- 肉汤的透明度很重要；长时间煨煮可提取风味，同时保持碗的清洁和芳香。
- 常见误解
- 上菜前牛肉未完全煮熟；薄片被肉汤加热。
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.