Wiener Schnitzel
奧地利 · 歐洲
維也納炸肉排是裹麵包屑、煎至金黃的維也納小牛肉排。 小牛肉拍薄調味後，依次裹麵粉、打散的雞蛋和麵包屑。雷娜特·瓦格納的食譜使用澄清奶油或植物油煎炸，並翻面讓兩面上色。[1]
肉排配檸檬片，配菜可有巴西里馬鈴薯、馬鈴薯沙拉、米飯或綜合沙拉。維也納炸肉排之名特指小牛肉做法，不過該食譜也將豬肉和火雞肉列為替代選擇。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Wiener Schnitzel — Renate Wagner / Austria Tourism
圖片來源
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.