Bahraini tikka / Tikka
巴林 · 中東和北非
乾萊姆給巴林蒂卡帶來鮮明的柑橘酸味。家族有巴林血統的Dina Macki將其介紹為馬斯喀特巴哈拉尼社群的料理。她的食譜用蒜、乾萊姆粉、薑、黑胡椒、孜然、鹽和植物油醃裹牛菲力塊。[1]
醃好的牛肉串上籤子烤製。Macki介紹炭烤或條紋烤鍋兩種方法，炭火可在柑橘風味之外增添煙香。肉搭配扁麵包，以及鷹嘴豆泥、生洋蔥、番茄、綠葉蔬菜、新鮮辣椒或橙片等配料。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Bahraini Tikka Recipe by Dina Macki — Dina Macki / Sous Chef, excerpt from Bahari
圖片來源
- 作者:
- E4024
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Cropped, resized, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review; used as a visual approximation.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.