muhammar / Muhammar 甜香米

巴林 · 中東和北非

大盤橘色香料米飯上放著整條炸魚和檸檬。
muhammar / Muhammar 甜香米

穆哈馬爾用糖或椰棗增甜。Um Safia公開的家常食譜先將巴斯馬蒂米放入淡鹽水中煮至半熟並瀝乾。趁米飯熱時拌糖，再放回裝有酥油或奶油的鍋中。[1][2]

番紅花、豆蔻和丁香在玫瑰水中浸泡後，灑在甜米飯上。蓋鍋以小火繼續煮製，上桌前以融化的奶油收尾。這一食譜用糖增甜，並將米飯與魚搭配。[2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Bahrain Culture — US Naval Sea Systems Command, Bahrain cultural information
  2. Traditional Bahraini Muhammar — Sweet Rice Dish — Um Safia / Food.com community recipe
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