Waterzooi

比利時 · 歐洲

一碗奶油燉菜，裡面有魚、蔬菜、香草葉和湯汁。
Waterzooi

Waterzooi是與根特有關的湯，可用雞肉或魚製作。 根特旅遊局介紹的雞肉做法含紅蘿蔔、韭蔥、芹菜、馬鈴薯和鮮奶油。也可加入白葡萄酒或蛋黃，但兩者都不是必需的。[1]

市政府的烹飪手冊中的魚湯版本採用多種北海魚，配當季蔬菜、白葡萄酒、高湯和水。材料切小後一起燉煮。上桌前可用雞蛋和鮮奶油為這個版本增稠。[2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Waterzooi — Visit Gent
  2. OMG! Se regaler comme Van Eyck: waterzooi de prises accessoires, page 23 — Cultuur Gent — Olly Ceulenaere
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圖片來源

Waterzooi P1180919 cropped.jpg

作者:
David.Monniaux
授權:
CC BY-SA 3.0
修改說明:
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音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
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